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Monocalcium citrate : ウィキペディア英語版
Monocalcium citrate

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Monocalcium citrate is a compound with formula C12H14CaO14. It is a calcium acid salt of citric acid. It is used as a firming agent in food, and as an acidity regulator and sequestrant.
==See also==

* Calcium citrate
* Dicalcium citrate

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「Monocalcium citrate」の詳細全文を読む



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