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Monocalcium citrate : ウィキペディア英語版 | Monocalcium citrate
|Section2= |Section3= }} Monocalcium citrate is a compound with formula C12H14CaO14. It is a calcium acid salt of citric acid. It is used as a firming agent in food, and as an acidity regulator and sequestrant. ==See also==
* Calcium citrate * Dicalcium citrate
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「Monocalcium citrate」の詳細全文を読む
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